Procesos claros.
Equipos
comprometidos.
Mejores decisiones.
Acompañamos a empresas de alimentos, envases y procesos industriales a fortalecer sus sistemas de gestión, mejorar sus procesos y desarrollar equipos más conscientes, responsables y efectivos.
LO QUE HACEMOS
4 áreas. Un sistema vivo.
De la exigencia técnica a la práctica real: sistemas que se entienden, se usan y mejoran la operación diaria.
01
Gobernanza Operacional
«Los resultados no se gestionan. Se gobierna el sistema que los produce.»
Examinamos cómo tu organización decide, coordina, prioriza y aprende. Identificamos las condiciones que limitan el desempeño y establecemos accountability real. Basado en el Modelo RivaTep®.
02
Inocuidad / Seguridad y Certificaciones
Transformamos requisitos de inocuidad en sistemas aplicables y sostenibles. BRCGS, HACCP, FAMI-QS integrados a la operación real con controles efectivos y responsabilidades claras.
03
Cultura y Liderazgo
Fortalecemos la cultura de inocuidad, accountability y aprendizaje conectando requisitos técnicos con coordinación operacional real. Basado en el marco de referencia GFSI + enfoque sistémico RivaTep® + coaching ontológico.
04
Capacitaciones
Cursos técnicos y conductuales — presenciales, in-company y virtuales — diseñados para que el equipo comprenda y aplique en su propia operación.
Procesos que se entienden · Equipos que se comprometen · Resultados que se sostienen · Cultura que se vive · Procesos que se entienden · Equipos que se comprometen · Resultados que se sostienen · Cultura que se vive ·
NUESTRA MIRADA
La operación real no vive en los documentos.
Vive en las personas.
Trabajamos con empresas que necesitan ordenar sus sistemas, fortalecer sus equipos y transformar exigencias técnicas en prácticas reales y sostenibles. La brecha entre lo que dicen los documentos y lo que pasa en la planta es exactamente donde nosotros entramos.
Nuestro propósito es crear culturas organizacionales positivas donde las personas se sientan felices en su trabajo y contribuyan al logro de objetivos empresariales sustentables. Porque un sistema sostenible necesita tres dimensiones: procesos claros, personas comprometidas y cultura que los sostenga.
Sistemas integrados
Multi-estándar, orientados a la realidad operacional de cada empresa.
Equipos que aprenden
Formación que transforma comportamientos, no solo conocimientos.
Resultados medibles
Certificaciones logradas, auditorías aprobadas, mejoras reales y sostenibles.
01 SERVICIO
Gobernanza Operacional
Los resultados no se gestionan. Se gobierna el sistema que los produce.
Ayudamos a organizaciones a observar cómo deciden, coordinan, priorizan y aprenden — para identificar las condiciones que limitan su desempeño. Muchas organizaciones obtienen resultados con esfuerzo creciente: los problemas reaparecen, las urgencias reemplazan las prioridades y la coordinación depende de personas clave. La causa muchas veces está en la forma en que la organización está diseñada para decidir, coordinar y aprender.
¿Qué observamos?
- Decisiones y prioridades — dónde se traban, qué criterios guían la acción
- Coordinación entre áreas — desconexiones en procesos, roles e información
- Capacidad operacional — retrabajo, esperas y variabilidad no gestionada
- Aprendizaje del sistema — cómo los errores se transforman (o no) en mejora
Señales de que lo necesitas
- Problemas que reaparecen después de haber sido resueltos
- Mejoras que no se sostienen en el tiempo
- Procesos que dependen de una o dos personas clave
- Reuniones que no se traducen en decisiones ni acciones
- Equipos que trabajan más para sostener resultados similares
- Indicadores que se miden pero no explican sus causas
NUESTRO ENFOQUE
Acompañamos desde la observación hasta la definición de prioridades. El resultado genera una conversación ejecutiva que permite tomar mejores decisiones sobre el sistema que produce los resultados — basado en el Modelo RivaTep®, desarrollado por nuestro equipo.
Modelo RivaTep®
KPIs
Accountability
Mejora continua
Gestión del cambio
Roles y procesos
02 SERVICIO
Inocuidad / Seguridad y Certificación
Transformamos los requisitos de inocuidad en sistemas aplicables, sólidos y sostenibles. No solo interpretamos requisitos ni preparamos auditorías — trabajamos para que los estándares se integren a la operación, traduciéndose en controles efectivos, responsabilidades claras y decisiones consistentes.
Especialidades por industria
- Industria de alimentos
- Materiales de embalaje
- Alimentos para nutrición animal
Lo que incluye nuestro acompañamiento
- Análisis de brechas frente al estándar
- Diseño e implementación del sistema de inocuidad
- Auditorías internas y pre-auditorías
- Preparación de equipos para auditorías externas
- Revisión y actualización de documentación
- Desarrollo de evaluaciones de riesgo requeridas por cada norma
Normas y estándares
BRCGS Food Safety
Estándar global de inocuidad alimentaria para productores y procesadores de alimentos.
Diagnóstico · Implementación · Auditoría interna · Capacitación
BRCGS Packaging Materials
Estándar para fabricantes y proveedores de materiales de envase — incluyendo conversión, impresión, reenvasado, materiales semiconvertidos y artículos desechables de un solo uso.
Diagnóstico · Implementación · Auditoría interna · Capacitación
HACCP
Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control para la gestión de la inocuidad en toda la cadena productiva.
Diagnóstico · Implementación · Auditoría interna · Capacitación
FAMI QS
Código de prácticas europeo para la seguridad y calidad de aditivos, premix y materias primas para nutrición animal.
Diagnóstico · Implementación · Auditoría interna · Capacitación
Otras normas afines
Acompañamos la implementación de otros estándares de inocuidad y seguridad alimentaria según las necesidades específicas de cada organización.
Diagnóstico · Implementación · Auditoría interna · Capacitación
NUESTRO ENFOQUE
Cada acompañamiento se ajusta a la realidad, los riesgos y la madurez organizacional de la empresa. El resultado fortalece tanto el cumplimiento de normas como la capacidad interna del equipo.
BRCGS Food Safety
BRCGS Packaging Materials
FAMI QS
HACCP
Auditoría interna
Análisis de brechas
03 SERVICIO
Cultura y Liderazgo
Una cultura sólida no depende solo de procedimientos. Depende de líderes capaces de observar, conversar, corregir, sostener y aprender.
Las brechas entre los requisitos documentados del sistema y lo que ocurre en la operación diaria rara vez se deben a falta de normas. Se deben a presión, sobrecarga, hábitos instalados, comunicación deficiente o falta de responsabilidad compartida. Ahí es donde trabajamos.
Áreas de observación e intervención
- Liderazgo visible — comunicación de prioridades y modelado de comportamientos críticos
- Conversaciones y coordinación — entre áreas, turnos y niveles jerárquicos
- Comportamientos críticos — para inocuidad, calidad y accountability
- Aprendizaje organizacional — sistemas que previenen la repetición de problemas
Metodología integrada
- Marco de referencia GFSI sobre cultura de inocuidad — documento de posición internacional
- Enfoque sistémico RivaTep® — observación y diseño del sistema cultural
- Coaching ontológico — desarrollo de líderes capaces de sostener el cambio
Abordamos la cultura como una capacidad organizacional concreta: la capacidad de coordinar acciones y tomar decisiones coherentes con los valores declarados.
NUESTRO ENFOQUE
Fortalecer las prácticas, conversaciones y decisiones que sostienen la inocuidad y el desempeño en la operación diaria — no solo durante las auditorías.
Coaching ontológico
Liderazgo visible
Cultura de inocuidad
Modelo RivaTep®
Comunicación efectiva
Cambio cultural
04 SERVICIO
Capacitaciones
Ofrecemos cursos técnicos y conductuales diseñados para que el equipo comprenda y aplique. Disponibles en formato presencial, in-company y desarrollo de videos para uso interno — con contenido centrado en los procesos de tu organización para generar impacto real y duradero.
Cursos oficiales BRCGS
- BRCGS Food Safety para sitios
- BRCGS Packaging Materials para sitios
- Auditor interno BRCGS
- HACCP — diseño e implementación
- Análisis de peligros y evaluación de riesgos (HARA)
- Análisis de causa raíz
- Evaluación de riesgos
- Validación y verificación
- Monitoreo ambiental
- Enfoque a cultura de inocuidad
- Evaluación de vulnerabilidad para fraude alimentario
- Dominio de la comunicación
- Conversación influyente
Otros cursos
- Implementación de 5S
- Desarrollo de Leader Standard Work (LSW)
- Value Stream Mapping
Formatos de entrega
- Presencial - en planta o instalaciones del cliente
- Virtual sincrónico — sesiones en vivo por videoconferencia
- Talleres in-company — contenido diseñado a medida según los procesos y contexto específico de tu organización
Curso destacado
Leader Standard Work (LSW): Programa práctico para líderes que quieren estructurar su trabajo diario y sostener mejoras en el tiempo.
NUESTRO ENFOQUE
Fortalecer las prácticas, conversaciones y decisiones que sostienen la inocuidad y el desempeño en la operación diaria — no solo durante las auditorías.
BRCGS cursos
HACCP
Auditor interno
Fraude alimentario
LSW
5S
In-company
Virtual
CÓMO TRABAJAMOS
Del diagnóstico al resultado
A
Diagnóstico
Observamos terreno, entrevistamos equipos y evaluamos documentos. Encontramos la brecha real entre lo que dice el sistema y lo que pasa en la planta — no sus síntomas, sino sus causas raíz.
B
Diseño
Construimos el plan específico para tu empresa. Nada genérico — cada asesoría parte de la realidad de tus procesos, tu industria y tu equipo. La solución nace desde adentro.
C
Implementación
Trabajamos en conjunto con los equipos — en terreno, no desde una oficina. Acompañamos con herramientas colaborativas hasta que el sistema funciona con autonomía.
D
Sostenimiento
Medimos resultados, ajustamos y reforzamos. El objetivo no es pasar una auditoría — es que el sistema viva en la cultura de la organización y se mantenga sin depender de nosotros.
EL EQUIPO
Personas Reales. Experiencia probada
Paola Tepper M.
Socia Fundadora · Consultora Senior
Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile y Coach Ontológica formada en Asersentido. Su carrera se ha destacado por un profundo compromiso con la excelencia y la innovación en procesos organizacionales — combinando habilidades técnicas y comerciales para comunicar requisitos complejos de manera clara y accionable.
Fundó PlusGestión SpA para llevar la excelencia operacional al mundo real de las plantas industriales chilenas, integrando sistemas de gestión de inocuidad, calidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Es Relatora oficial de las normas BRCGS de Inocuidad Alimentaria y Materiales de Embalaje, y ha liderado proyectos y capacitado equipos en diversas organizaciones del sector alimenticio y de envases.
Su enfoque centrado en las personas y su compromiso con la mejora continua se reflejan en cada proyecto: no solo se trata de cumplir estándares, sino de construir culturas organizacionales donde las personas se sientan felices y contribuyan a resultados sustentables.
Gabriel Raffo C.
Experto Asociado
Ayuda a empresas y organizaciones a generar valor, diferenciarse y crecer desde adentro hacia afuera, integrando estrategia, marketing, innovación, liderazgo y comunicación. Experto en crecimiento de agroempresas, con foco en identificar oportunidades, diseñar estrategias innovadoras y alinear equipos hacia objetivos comerciales concretos.
Ha creado empresas, desarrollado marcas y liderado procesos de reingeniería y cambio cultural. Su rol en PlusGestión integra la mirada estratégica y comercial al trabajo de excelencia operacional.
Ingeniero Agrónomo U de Chile / MBA PUCV / Máster UAM Madrid / Estrategia / Marketing / Innovación
Marco Rivadeneira J.
Consultor Senior · Excelencia Operacional
Durante más de 25 años ha trabajado en manufactura, operaciones industriales y entornos de alta complejidad en Chile y Latinoamérica. Ha observado el mismo patrón repetirse: empresas con grandes capacidades técnicas, atrapadas en dinámicas reactivas que consumen capacidad, estabilidad y resultados económicos todos los días.
Su trabajo consiste en identificar esas fracturas invisibles — las miles de pequeñas descoordinaciones que el sistema compensa silenciosamente — y transformar organizaciones reactivas en sistemas operacionales más estables, coherentes y productivos. Co-creador del Modelo RivaTep®
Credenciales: Ingeniero Civil Industrial / Ingeniero Metalúrgico /Co-autor Modelo Rivatep® / Gobernanza / Lean
LO QUE NOS DEFINE
Respeto e Inclusión
Cada persona tiene una perspectiva válida. Trabajamos celebrando la diversidad de pensamiento, origen y experiencia.
Bienestar y Felicidad Laboral
Personas felices en su trabajo construyen organizaciones sostenibles. Eso no es un ideal — es el punto de partida de todo lo que hacemos.
Trabajo en Equipo y Colaboración
Los mejores sistemas los construyen equipos que colaboran, se escuchan y comparten el propósito de mejora continua.
Integridad y Transparencia
Decimos lo que pensamos, hacemos lo que decimos. La confianza es el único activo que no se puede certificar.
Compromiso con la excelencia
Altos estándares en todo lo que hacemos — no como perfeccionismo, sino como respeto profundo por el trabajo de nuestros clientes.
CONOCIMIENTO COMPARTIDO
Artículos y recursos para tu industria
Gobernanza operacional
12 de junio 2026
Gobernanza Operacional: la variable que rara vez aparece en los indicadores.
Empresas con indicadores similares, recursos comparables e incluso equipos igualmente competentes terminan obteniendo resultados muy diferentes en el tiempo.
Cultura de inocuidad
03 de junio 2026
La cultura no se declara: se expresa en cómo la organización decide, coordina, responde y aprende.
La versión 2.0 del documento de posición de GFSI sobre Cultura de Inocuidad Alimentaria (marzo 2026) marca un cambio relevante: GFSI define el «qué» debe observarse globalmente — no el «cómo» implementarlo.
Gobernanza operacional
22 de mayo 2026
La diferencia no será entre quienes usan IA y quienes no, sino entre quienes aprenden rápido.
Con la IA se puede tensionar una idea, reconstruirla, aterrizarla operacionalmente y volver a desafiarla múltiples veces sin la fricción organizacional habitual.
Gobernanza operacional
05 de mayo 2026
Productividad es consecuencia del sistema que lo permite.
La empresa funciona, produce, vende. Pero todo cuesta más de lo que debería. La operación depende demasiado de las personas y demasiado poco del sistema.
BRCGS Materiales de Embalaje
31 de octubre 2024
Norma Mundial BRCGS para Materiales de Embalaje Versión 7: Historia, Actualizaciones para el 2025 y Aspectos Clave en la Seguridad Alimentaria
Exploramos la norma BRCGS para materiales de embalaje: su historia, los cambios relevantes para 2025 y los aspectos clave que toda empresa del sector debe conocer para mantener el cumplimiento.
Gobernanza operacional
17 de abril 2024
Transforma tu comprensión e implementa las 5S con un propósito definido.
La metodología 5S es fundamental en la excelencia operacional. En este artículo exploramos cómo implementarla con propósito real para maximizar sus beneficios y lograr mejoras sostenibles en el tiempo.