Curso BRCGS: Análisis de Peligros y Evaluación de Riesgos HARA

Duración: 2 días

A quién va dirigido:

• Auditores
• Gerentes técnicos y su equipo
• Gerentes de Calidad y su equipo
• Personal involucrado con HARA/Planes de Inocuidad Alimentaria

Descripción del curso:

En este curso de dos días, los participantes adquirirán los conocimientos fundamentales de los principios de análisis de peligros y evaluación de riesgos. A través de ejercicios y actividades prácticas, se demostrarán las etapas preparatorias para el desarrollo de un plan HARA.

Evaluación:

Al finalizar el curso, los participantes serán evaluados con un examen de 25 preguntas. Para aprobar, se requiere un mínimo del 60% de respuestas correctas.

Objetivos de aprendizaje:

• Discutir los principios del Análisis de Peligros y Evaluación de Riesgos (HARA).
• Explicar las etapas clave en el desarrollo de un plan HARA.
• Describir el papel de los programas de requisitos previos (PRP).
• Verificar y validar los puntos críticos de control.
• Explicar los beneficios de un plan HARA estructurado.

Cómo inscribirse:

Los participantes deben ingresar a la página de BRCGS Educate (brcgseducate.lgcassure.com) y crear un usuario. Para registrarse en el curso, pueden acceder por el enlace enviado por correo electrónico o buscar el curso en la sección «Catálogo» de la plataforma.

Nota: Este curso forma parte del programa de reconocimiento profesional BRCGS.

Resumen:

Este curso ofrece una inmersión completa en el análisis de peligros y evaluación de riesgos, una herramienta esencial en la gestión de la seguridad alimentaria. Los participantes aprenderán a desarrollar e implementar planes HARA efectivos, cumpliendo con los estándares de la industria.

¿Necesitas más información sobre algún punto en específico? Por ejemplo, puedo explicarte en detalle qué es un plan HARA o cómo se relacionan los PRP con el análisis de riesgos.